|
|
Raapstelen-soep Met (witte) Broodkorstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- raapstelen, 2 bosjes
- aardappelen, 4 stuks
- tuinkers, 1 bakje
- boter (geklaard), 100 gram
- bouillon, 10 deciliter
- (wit) brood, 4 sneetjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen schillen en in blokjes snijden. Van de raapstelen de worteltjes afsnijden en klein snijden, en evt. grond afspoelen. Tevens de tuinkers goed spoelen.
De aardappelen en driekwart van de raapstelen lichtjes stoven in de geklaarde boter.
De bouillon aan de kook brengen en er de gestoofde raapstelen en aardappelen bijvoegen.
Alles gaarkoken.
Op smaak brengen met peper en zout. Op het laatste ogenblik tuinkers toevoegen.
Gedurende 1 minuut meekoken en van het vuur nemen. Mixen.
Daarna de rest van de raapstelen aan de hete soep toevoegen.
Het brood in kleine vierkantjes verdelen en laten korsten in geklaarde boter.
|
|
|